Préparation de la pâte

Pour faire une pâte à pizza bien fine et moelleuse, il vous faut 500 g de farine, 1 sachet de levure boulangère, 1 cuillère à café de sel, 1/4 de litre d’eau tiède et 1 cuillère à café de sucre. Pour commencer, mélangez l’eau avec le sel, le sucre et la levure. Réservez ce mélange en le couvrant d’un film plastique. Après 10 minutes, une mousse épaisse de couleur brune doit se former à la surface de l’appareil. Formez une fontaine avec la farine dans un saladier. Versez le mélange eau, levure, sel et sucre dedans. Malaxez le tout à la main, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au doigt. Il est essentiel de poudrer le plan de travail de farine avant de commencer à travailler la pâte. Ajoutez un peu d’huile d’olive à la pâte, et continuez à la pétrir pendant environ encore 5 minutes. Formez une boule de pâte et laissez-la reposer dans un lieu tiède sous un linge humide pendant une heure. Après le repos, travaillez la pâte pendant quelques instants avant de l’utiliser. La pâte, après être pétri, peut se conserver au congélateur.

La garniture

La garniture à mettre dans la pizza dépend de vos envies. Pour une pizza 4 fromages par exemple, il vous faut 200 g de coulis de tomate, 65 g de cheddar, 40 g de comté, 50 g de gorgonzola, 1 boule de mozzarella et du basilic.

La cuisson

La cuisson d’une pizza dure une vingtaine de minutes à une température de 170 ° C. Il faut préchauffer le four pendant que vous étalez la pâte dans un moule, puis versez et répartissez le coulis de tomate. Ensuite, distribuez les différentes sortes de garniture sur toute la pizza. Et enfin, saupoudrez de basilic avant de l’enfourner. Après les 20 minutes de cuisson, votre pizza est prête à être mangée.

Une cuisine diversifiée

La plus grande particularité de la cuisine française est sa forte variété. En effet, chaque localité du pays dispose de sa propre gastronomie.
L’une des régions les plus connues en matière de gastronomie est le nord-est de l’hexagone, plus précisément l’Alsace. Elle propose une cuisine mélangeant celle de la France, l’Allemagne et la Suisse. Ses recettes les plus appréciées sont la choucroute et le Spätzle. Si la première préparation est à base de différentes viandes avec des pommes de terre, la seconde est composée de pâtes ayant l’apparence de moineaux.
La raclette qui est un fromage typiquement français qui trouve son origine du côté des Alpes-Savoie. Elle se prépare de diverses manières en fonction de vos envies culinaires. Cette région est également réputée pour ses tartiflettes.
Il y a également la localité de la Lorraine qui est connue pour ses quiches lorraines. Il s’agit d’une tarte salée recouverte de lardons, de fromage râpé et de crème fraîche. Pour rehausser ses saveurs, il est possible de rajouter d’autres ingrédients.
Enfin, il est impardonnable de relater la gastronomie française sans mentionner le sud-est du pays. Cette partie de la France s’est fait un nom grâce au cassoulet. Il s’agit d’une préparation mettant en avant des haricots verts, du porc, du canard et des saucisses. Ce plat est souvent proposé dans les restaurants étoilés à travers le monde.

Des chefs de renom

La cuisine française s’est fait également une réputation à travers ses grands chefs. Considérés comme de vrais artistes, ces derniers ont pu faire connaitre la gastronomie de leur pays partout dans le monde. En effet, la plupart des restaurants étoilés à l’international est tenu par des chefs français.

Des betteraves cuites à la vapeur

Pour que ce légume puisse garder tous ses nutriments, vous pouvez la cuire à la vapeur. Pour ce faire, il faudrait le rincer à l’eau claire et couper un peu les fanes avant de le déposer dans le panier vapeur. La durée de cuisson recommandée est de 25 minutes. Il n’y aura pas de grandes difficultés à enlever sa peau. Si vous comptez le préparer en salade, mettez un peu de zestes d’agrumes.

Des betteraves cuites à la cocotte-minute

Si vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuire ces légumes, prenez votre autocuiseur ou votre cocotte-minute. Il faut les nettoyer et tailler les fanes avant de les cuire. Il faudrait mettre beaucoup d’eau et ajoutez un peu de vinaigre blanc et de gros sel. Lancez la cuisson et comptez environ un quart d’heure de cuisson à partir du sifflement. Retirez la cocotte et laissez s’échapper la vapeur avant d’ouvrir la cocotte. Si vous ne comptez pas encore préparer les betteraves, mettez-les dans une boîte hermétique et placez au réfrigérateur.

Des betteraves cuites au micro-ondes

Toujours dans l’optique de gagner du temps, vous pouvez cuire ces légumes au micro-ondes. Si vous avez de grosses betteraves, coupez-les en deux après les avoir nettoyées et coupées les fanes. Piquez les morceaux avec une fourchette à plusieurs endroits. Disposez-les dans une cocotte en verre et mettez un peu d’eau. Déposez directement la cocotte dans le micro-ondes et mettez la puissance au maximum. Après 15 minutes de cuisson, grattez un peu la peau autour de la base des fanes et si elle se détache facilement, c’est qu’elles sont cuites.

Que pouvez-vous réaliser avec un blender classique ?

Le blender classique comporte des lames et un bloc moteur pour couper et écraser vos fruits et légumes. Le blender classique permet de tout faire en cuisine. Vous pouvez préparer des jus de fruits frais et riches en nutriments. À vous les jus de fraises, de carottes, de pommes, de bananes ou encore de persil. Avec le blender classique, vous pouvez également réaliser des coulis de fruits, des sauces et des smoothies. Il est aussi possible de concocter un mélange de jus de fruits et de légume et y ajouter de la glace granitée. En hiver, vous pouvez préparer un délicieux velouté onctueux pour toute la famille.

Ce que vous pouvez préparer avec un blender chauffant

La particularité du blender chauffant repose sur le fait qu’il permet en même temps de cuire les légumes avant de les mixer. Vous n’avez plus besoin de cuire préalablement vos potirons, pommes de terre, carottes, courges, haricots et céleris avant de les mettre dans le bol du blender pour les mixer. Ce modèle de blender permet de les cuire, les écraser et les mélanger. À vous les soupes de légumes cuites en bouillon ou à vapeur. En effet, certains modèles de blender offrent deux possibilités de cuisson. Si vous êtes intéressé par le blender chauffant, rendez-vous sur https://passioncuisson.com. Ce guide d’achat peut vous présenter les meilleurs appareils sur le marché.

Les avantages du super blender

Les fruits et les légumes ne sont pas les seuls produits qu’on peut transformer en jus, en soupes, utiliser pour réaliser des smoothies ou des glaces. Grâce au super blender, vous avez un moteur assez puissant et rapide pour faire des purées d’oléagineux. Vous pouvez également confectionner du lait végétal avec des amandes et des noix.

Réunir les différents ingrédients du couscous israélien

Pour une petite tablée, vous devrez avoir 1 tasse de couscous israélien. Il faut environ 250 g pour 4 personnes. Ayez 1,5 litre d’eau et 30 g de sel. L’huile d’olive est inséparable des recettes méditerranéennes. Vos 250 g de couscous israélien en demandent 15 ml. Pour relever le goût, ayez 2 cuillères à soupe de beurre et quart de tasse de parmesan. Ces ingrédients facultatifs font respectivement 30 et 60 g. Pour un couscous israélien grillé, vous devez avoir plus de composants, dont l’ail pressé, le persil et l’oignon. Ajoutez également de la ciboulette fraîche ainsi qu’un peu de poivre noir moulu.

Les différentes étapes de la réalisation de cette recette

Commencez par faire bouillir 1,5 litre d’eau dans une casserole. A l’ébullition, saupoudrez de sel votre flotte et arrosez les bulles d’huile d’olive. Ajoutez maintenant le couscous israélien. Réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 8 minutes. Les pâtes doivent être al dente, c’est-à-dire ferme sous la dent au moment où vous les enlevez de la plaque. Égouttez en versant le contenu de la casserole dans une passoire. Portez des maniques pour vous protéger de la vapeur très chaude qui s’en échappe. L’eau doit intégralement partir. C’est le moment d’ajouter du beurre et du parmesan pour relever le goût. Servez chaud. Dans le cas de couscous grillé, faites revenir les ingrédients sur une poêle. Dans l’ordre, vous versez l’oignon, l’ail et le beurre. Le couscous israélien arrive en dernier. Ajoutez de l’eau, du sel et du poivre pour terminer la cuisson.

Bœuf aux légumes

Cette recette vous fera saliver en rehaussant le gout des légumes et de la viande maigre à travers la cuisson au wok. Pour se faire, vous aurez besoin de 200 g de filet de bœuf qu’on prendra le soin d’émincer. Comme légumes, prenez du brocoli avec une carotte ainsi que du poivron rouge et jaune pour apporter de la couleur au plat. Vous aurez également besoin ¼ de kilo de champignons de Paris, de l’oignon et une cuillerée de sauce soja pour mouiller le plat. Pour la préparation, faites en sorte de couper la carotte en julienne après avoir enlevé la peau. Quant aux poivrons, coupez-les en fines lamelles, tout comme les champignons. Le brocoli sera étalé en morceau et cuit environ 5 min à l’eau bouillante avec la carotte. Le truc, c’est de garder leur caractère croquant. Pendant ce temps, prenez le wok, versez-y la sauce soja et faites sauter l’émincé de bœuf pendant deux minutes avec l’oignon finement ciselé. La viande suffisamment dorée, rajoutez les légumes et laissez cuire pendant ¼ d’heure avant de saler et de poivrer. Ce plat ne vous demandera pas l’ajout d’huile et sera parfait si vous l’accompagnez avec du riz blanc.

Gratin spécial au brocolis et jambon

Ce plat de gratin fera des heureux, même s’il n’utilise pas de matière grasse dans sa recette. Vous aurez donc besoin de 200 g de macaronis et de 200 g de jambon maigre. On devrait aussi avoir ½ kg de brocolis dans la recette et une soixantaine de gamme de fromage en gruyère. Pour la sauce, préférez une sauce blanche allégée, sans gras donc, ainsi qu’une vingtaine de centilitres de lait sans crème. Pour la préparation, commencez par chauffer votre four à 200°. Ensuite, séparez le brocoli de sorte à avoir de petits bouquets d’environ 1 cm. Faites-les cuir pendant 10 min dans de l’eau bouillante et égouttez-les. Cette même casserole vous servira pour la cuisson des macaronis. Au même moment, préparez votre plat à gratin en y versant vos macaronis, les brocolis ainsi que le jambon maigre que vous aurez pris le soin de trancher en petits dés. Versez la sauce blanche dessus avant de saupoudrer de fromage. Mettez le plat dans le four et laissez cuir pendant 10 min. Il est mieux de servir ce plat chaud et de l’accompagner de salade.

Les ingrédients

• 250 g de farine
• 5 oeufs
• 30 g de beurre
• 4 sachets de biscuits à la cuillère
• ¼ kg de framboise
• 200g g de sure vanille
• 50cl de crème fraîche
• Feuille de menthe

La recette

Mettre les biscuits dans un bol et mettre ensuite du beurre. Il ne reste plus qu’à bien mélanger
Mettre du papier sulfurisé et la pâte du biscuit sur un moule. Bien tapisser et mettre au frigo environ 10 à 15 minutes
Verser la farine dans une casserole ou un bol et ajouter les œufs, le sucre et la crème fraîche. Battre jusqu’à obtenir une pâte légère
Sortir le moule du frigo et y verser la pâte.
Cuire au four environ 60 minutes à thermostat 3 ou 4.
Mixer les framboises avec du sucre.
Dresser l’assiette en déposant le cheesecake et y verser ensuite le coulis de framboise. Décorer avec les feuilles de menthe et des fruits rouges si nécessaire.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre
• 4 verres de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 oignons
• Set et poivre
• ½ bœufs hachés
• 1 boite de conserve de mais doux
• 2 petits fromages carrés
• 50 g de farine
• 60g de beurre
• Paprika

Préparation facile

Bien laver et éplucher les pommes de terre.
Faire bouillir ensuite de l’eau salée et y plonger les pommes de terre. Laisser cuire environ 15 minutes.
Retirer et écraser les pommes de terre à la presse purée. Mettre ensuite dans un bol et y verser 2 verres de lait et les fromages. Battre jusqu’à l’obtention d’un purée très légère.
Chauffer la poêle et faire sauter les bœufs hachés avec les oignons coupés finement. Laisser cuire.
Mettre une casserole à feux doux et y verser la farine. Ajouter le beurre et 2 verres de lait. Fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et verser à son tour le mais doux. Bien mélanger et retirer immédiatement.
Sur un plat, déposer le bœuf haché bien cuit et recouvrir ensuite de la crème de mais à l’aide d’une spatule. Pour terminer, saupoudrer de la purée et du paprika.

Quelques plats express que vous pouvez servir au dîner

Vous n’avez plus beaucoup de temps pour cuisiner alors que les enfants s’impatientent à table ? Vous pouvez tout simplement servir le très succulent riz frit à la chinoise, assaisonné ou décoré avec de la ciboulette et du persil. Sinon, vous pouvez toujours leur offrir les roulés jambon-œuf pour les faire plaisir. À moins qu’ils ne raffolent des gaufres ! Dans ce cas, ajoutez-y du jambon et du gruyère, cela passera. Pour varier un peu votre régime, vous pouvez vous préparer un mille-feuille pomme saumon, l’assaisonner et le présenter comme vous en avez envie. La pizza roquetta se révèle être une très bonne option pour un dîner. Non seulement elle est très facile à préparer, mais aussi très savoureuse et complète. Pour les grands carnivores, la soirée se passera mieux avec les bouchées de dinde aux sésames, que vous pouvez accompagner d’un petit plat de salade.

Concocter un dîner léger et équilibré

Passionné(e) de cuisine, vous souhaitez servir un plat assez exceptionnel à votre petite famille ? Vous aimerez bien goûter aux aumônières de jambon servies sur de la salade de mâches, ou essayer à moins que vous ne cherchiez une recette que vous pouvez partager avec votre tout petit. Ainsi, le velouté de pomme et courgettes au fromage de chèvre doux est le dîner idéal pour ce soir. Pour plus de consistances, vous avez le choix entre le gratin de légumes à l’emmental, l’affriolante pâte au pistou et la pâte au saumon fumé.

Quelle viande choisir ?

La viande de poulet se prête à merveille aux préparations de barbecue. Vous pouvez mettre à la broche le filet, l’aile, la cuisse, ou pourquoi pas le poulet entier ? Vous pouvez aussi, et bien évidemment, choisir la viande de bœuf ! Le rumsteack, la tranche grasse, le filet, la côte de bœuf… Tous ces morceaux sont parfaits pour être cuits au barbecue ! Si vous préférez la viande de porc, choisissez plutôt le filet, les travers, le filet mignon, la longe ou l’échine ! Et pour le canard cuit à la braise, la cuisse et le magret sont succulents !

Quelle que soit la viande que vous choisissez, assurez-vous seulement qu’elle soit fraîche et de bonne qualité. Dirigez-vous vers des boucheries qui assurent un bon rapport qualité-prix de leurs produits tels le site https://www.eurodis-viande.fr/. N’oubliez pas qu’une viande de bonne qualité n’est pas seulement plus savoureuse, elle est aussi meilleure pour la santé.

Vous ne mangez pas de viande ? Faites des grillades de poisson ! Préférez seulement les poissons qui restent fermes durant la cuisson, tels le saumon et la lotte.

Relevez le goût de vos grillades avec une marinade

Les marinades vous permettent de diversifier et d’améliorer le goût de vos grillades. La recette la plus simple consiste à mélanger du citron et de l’huile d’olive. Laissez mariner dans ce mélange votre viande pendant une heure avant de passer à la cuisson.

Pour apporter à votre recette plus de goûts, vous pouvez ajouter à cette recette de base d’autres ingrédients. Un peu de miel vous permet par exemple d’avoir des grillades avec un goût exotique sucré-salé. En y ajoutant une bonne dose de paprika, vos viandes auront un goût un peu piquant !

Pour relever, sublimer la saveur naturelle de vos morceaux de porc, pourquoi ne pas tenter de les mariner avec de l’aigre-doux ? Mélangez deux cuillères à soupe de miel liquide, deux d’huile d’olive, deux de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe de moutarde, du poivre, du sel et du miel ! Avec cette recette, vous surprendrez les papilles gustatives de vos convives !

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